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    黑蒜的食用方法?
    编辑:www.8814.com 时间:2020-09-18 11:45:55 来源:新澳门葡萄京8814

        黑蒜又名发酵黑蒜,是用新鲜的生蒜,带皮在发酵箱里发酵60~90天后制成的具备保健功效与作用的食品,黑蒜中的微量元素含量较高,味道甜酸,无刺激蒜味。具备抗氧化、抗酸化的功效与作用,能提高人体免疫力,调整身体机能,特别合适三高人群,及癌症病人。

        1、黑蒜是白蒜经特定条件下自然发酵60-90天制成的,经发酵,黑蒜去除了大蒜原有的刺激味道,而是释放出可以勾起胃口的浓郁香味,味道甜酸,无辛辣刺激感,这是因为经长期的发酵和慢煮,大蒜中的糖分转化成了果糖,并详细保留了大蒜所含的蒜氨酸;

        2、黑蒜在保留生大蒜原有有效成分、功能的基础上,使生大蒜的抗氧化、抗酸化功效与作用提高了数十倍,又把生大蒜本身的蛋白大量转化变成身体每天所必需的18种碳水化合物,进而被身体迅速吸取,对增强人体免疫力、恢复身体疲惫,保持身体健康具有巨大积极主动作用,是速效性的保健食品。

        3、黑蒜的吃法有很多的,除了可以当零食马上服用以外,炖汤和焖制也是非常适合的。黑蒜的芳香十分突出,并且不容易影响原来的气味。黑蒜还可以用来炒菜,但不能像一般大蒜那样食用要,较好把它剁成蒜泥,那样不容易黏锅。

    黑蒜

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